Purée de bœuf, courgette et lait maternel

Énergie et fer avec cette purée pour les bébés de 7-8 mois

À l'âge de 7-8 mois, bébé entre dans une phase de croissance active où ses besoins en fer deviennent primordiaux. Cette recette allie la légèreté de la courgette à la satiété apportée par la pomme de terre, le tout complété par du bœuf pour un apport nutritionnel optimal.

Les bienfaits nutritionnels de cette recette

Le bœuf est une source de fer héminique très bien assimilée par l'organisme de votre enfant. En le mariant à la courgette, qui apporte des vitamines et de l'eau, vous créez un repas équilibré. L'ajout de votre lait maternel permet non seulement de lier la purée, mais aussi de conserver un lien sensoriel familier pour bébé.

La recette complète

Les ingrédients :

• 25 g de bœuf (viande maigre type filet ou tende de tranche).
• 60 g de courgettes (soit environ une petite courgette).
• 40 g de pomme de terre (une petite pomme de terre à chair fondante).
• 30 ml de lait maternel (fraîchement tiré ou décongelé avec précaution).

La préparation étape par étape :

1. Lavez et épluchez la pomme de terre et la courgette. Coupez-les en petits dés pour une cuisson uniforme.
2. Coupez le bœuf en petits morceaux.
3. Cuisez la viande et les légumes à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes (les légumes doivent être bien tendres).
4. Mixez le bœuf avec les légumes très finement pour éviter les morceaux trop tôt.
5. Incorporez votre lait maternel à la fin pour assouplir la texture et obtenir une consistance bien lisse.

Les conseils de Maman Lactée

Quelle viande choisir pour bébé ?

Privilégiez toujours des morceaux de bœuf très maigres et, si possible, d'origine biologique. À 7-8 mois, la texture doit rester très fine pour que la déglutition soit facile et sécurisée.

Conservation et astuce anti-gaspillage

• Réfrigérateur : Cette préparation se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un petit pot en verre hermétique.
• Congélation : Vous pouvez préparer cette recette en plus grande quantité et la congeler en portions de légumes/viande, sans le lait. Ajoutez simplement votre lait maternel frais juste avant de servir, une fois la purée réchauffée à température ambiante ou tiède.

Besoin de plus de conseils sur la conservation de votre lait maternel ? Rendez-vous dans notre page Conserver son lait pour retrouver toutes les durées et mode de conservation !