Purée de courgette au lait maternel

Débuter la diversification en douceur avec cette purée pour bébé à partir de 6 mois

La courgette est souvent l'un des premiers légumes introduits lors de la diversification alimentaire vers 6 mois. Sa saveur douce et sa texture fondante en font une alliée de choix. En y ajoutant votre lait maternel, vous créez un repas rassurant qui facilite l'acceptation de ce nouveau légume.

Pourquoi choisir la courgette pour bébé ?

La courgette est riche en eau et très digeste. Elle apporte des fibres douces, idéales pour le transit encore fragile des nourrissons. À 6 mois, elle permet une introduction en douceur des vitamines (notamment la vitamine C et le potassium).

L'avantage du lait maternel dans cette recette

Ajouter votre lait ne sert pas seulement à fluidifier la purée. Cela permet de :

1. Transférer les saveurs : Le goût familier de votre lait rassure bébé face à la nouveauté de la courgette.

2. Apporter des enzymes : Votre lait aide bébé à mieux digérer les nutriments du légume.

3. Optimiser la texture : Contrairement à l'eau de cuisson, le lait maternel apporte une onctuosité qui plaît énormément aux bébés.

La recette complète

Les ingrédients :

• 1/2 courgette bio (pour pouvoir garder la peau si elle est tendre et bien lavée).
• 30 à 50 ml de lait maternel (fraîchement tiré ou décongelé).

La préparation étape par étape :

1. Lavez soigneusement la courgette. Coupez là en petits dés (plus ils sont petits, plus la cuisson est rapide et préserve les vitamines).
2. Faites cuire la courgette à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes. Elle doit être très tendre sous la pointe d'un couteau.
3. L'étape cruciale : Laissez tiédir la courgette quelques minutes avant d'ajouter le lait. Comme nous l'avons vu dans notre article Chauffer son lait, chauffer le lait trop fort détruirait ses anticorps.
4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

Les conseils de Maman Lactée

• Ajustez la consistance : Commencez par 30 ml de lait. Si bébé préfère une texture plus liquide, ajoutez le reste progressivement.
• Variante : Pour un bébé un peu plus âgé (7-8 mois), vous pouvez ajouter une petite pomme de terre pour une texture plus épaisse et plus rassasiante.

Précautions et Conservation

• Allergies : Introduisez la courgette seule pendant 2 ou 3 jours pour vérifier l'absence de réaction.
• Conservation : Cette purée se conserve 24h au réfrigérateur. Je déconseille de recongeler cette purée si vous avez utilisé du lait maternel déjà décongelé (sauf si vous avez recuit l'ensemble, voir nos conseils sur la recongélation).

Besoin de plus de conseils sur la conservation de votre lait maternel ? Rendez-vous dans notre page Conserver son lait pour retrouver toutes les durées et mode de conservation !

Purée de légumes, poulet et lait maternel

Réussir sa première purée de poulet au lait maternel pour bébé de 6-7 mois

L'introduction du poulet apporte des protéines essentielles et une nouvelle palette de saveurs à votre bébé. En mélangeant cette viande blanche très digeste avec des légumes doux comme la carotte et la pomme de terre, vous créez un repas complet et équilibré. L'ajout final de votre lait maternel garantit une onctuosité parfaite tout en préservant ses qualités nutritionnelles uniques.

La Recette en détails

Les ingrédients nécessaires :

• 20 g de blanc de poulet.
• 50 g de carottes.
• 50 g de pommes de terre.
• 30 ml de lait maternel.

La préparation pas à pas :

1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en dés.
2. Détaillez le poulet en petits morceaux pour une cuisson rapide à cœur.
3. Cuisez le poulet et les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4. Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture homogène.
5. Incorporez votre lait maternel tiédi ou à température ambiante pour assouplir la purée.

Zoom sur la conservation et la congélation de la viande

La gestion des stocks de purées contenant de la viande demande une attention particulière pour garantir la sécurité de bébé. 

Peut-on congeler une purée contenant du poulet et du lait ?

• La règle d'or : Vous pouvez congeler la base "légumes + poulet" sans aucun souci dans des contenants hermétiques pendant 1 mois.
• Le cas du lait maternel : Si vous utilisez du lait maternel frais pour lier votre purée, vous pouvez congeler l'ensemble. Cependant, si vous utilisez du lait maternel déjà décongelé, il ne faut jamais recongeler la préparation finale.
• Mon conseil : Pour une qualité optimale, congelez vos portions de légumes et poulet mixés, et ajoutez votre lait maternel au moment du service après avoir réchauffé la base.

Précautions lors de la décongélation

Veillez à toujours décongeler vos pots au réfrigérateur (environ 12h à l'avance) ou au bain-marie doux. Évitez de laisser une purée à la viande décongeler à l'air libre sur le plan de travail pour limiter la prolifération bactérienne.

Les conseils en plus de Maman Lactée

• Texture : À 6-7 mois, privilégiez une texture très lisse. Vous pourrez évoluer vers des petits morceaux écrasés vers 8-9 mois.
• Allergies : Comme pour tout nouvel aliment, introduisez le poulet seul la première fois pour observer d'éventuelles réactions.

Bouillie de riz au lait maternel

 À partir de 6-7 mois

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de riz en poudre (ou riz cuit mixé),
• 100 ml d’eau,
• Lait maternel (quantité adapter en fonction de la texture désirée).

Préparation

1. Cuire la patate douce à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre,
2. Mixer finement,
3. Ajouter le lait maternel jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Astuce

Le riz est facile à digérer et apporte des glucides pour l’énergie de bébé.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur.

Purée de patate douce au lait maternel

A partir de 6 mois (début de la diversification alimentaire)

Ingrédients

• 1 petite patate douce,
• Lait maternel (quantité nécessaire pour la texture).

Préparation

1. Cuire la patate douce à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre,
2. Mixer finement,
3. Ajouter le lait maternel jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Astuce

La patate douce est riche en bêta-carotène, idéal pour les premiers repas de bébé.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur

Purée de carottes et lentilles

Âge recommandé : 8 à 10 mois

Ingrédients

• 350g de carottes,
• 170g de pommes de terre,
• 60g de lentilles,
• 300ml de lait maternel.

Préparation

1. Rincez les lentilles et placez les dans une casserolle avec 3 fois leur volume d'eau, sans ajouter de sel,
2. Portez à ébullition et laissez cuire les lentilles 25 minutes,
3. Lavez et épluchez les autres légumes,
4. Coupez les légumes en morceaux,
5. Les faire cuire à la vapeur ou au babycook,
6. Dans un bol mixeur, placez les lentilles, les carottes, les pommes de terre et le lait maternel,
7. Mixez.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur.

Purée de riz et poivrons rouges au lait maternel

Âge recommandé : 10 à 12 mois

Ingrédients

• 60g de riz,
• 90g de poivrons rouges,
• 90g de courgettes,
• 60g de céleri,
• 300ml de lait maternel.

Préparation

1. Faites cuire le riz à l'eau bouillante selon le temps indiqué,
2. Lavez et épluchez les légumes,
3. Coupez les légumes en morceaux,
4. Les faire cuire à la vapeur ou au babycook,
5. Dans un bol mixeur, placez le riz, les légumes et le lait maternel,
6. Mixez.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur.

Purée de navets et brocolis

À partir de 8-10 mois

Ingrédients

• 230g de navets,
• 120g de brocolis,
• 30 cl de lait maternel.

Préparation

1. Lavez et épluchez les légumes,
2. Coupez les légumes en morceaux,
3. Les faire cuire à la vapeur ou au babycook,
4. Dans un bol mixeur, placez les légumes et le lait maternel,
5. Mixez.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur.

Purée façon jardinière

À partir de 10-12 mois

Ingrédients

• 120g de carottes,
• 175g de pommes de terre,
• 120g de brocolis,
• 60g de chou vert,
• 300ml de lait infantile ou maternel.

Préparation

1. Lavez et épluchez les légumes,
2. Coupez les légumes en morceaux,
3. Les faire cuire à la vapeur ou au babycook,
4. Dans un bol mixeur, placez les légumes et le lait maternel,
5. Mixez.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur.

Purée de légumes au lait maternel

À partir de 10-12 mois

Ingrédients

• 120g de carottes,
• 120g de navets,
• 120g de céleri-rave,
• 120g de pommes de terre,
• 300ml de lait maternel.

Préparation

1. Lavez et épluchez les légumes,
2. Coupez les légumes en morceaux,
3. Les faire cuire à la vapeur ou au babycook,
4. Dans un bol mixeur, placez les légumes et le lait maternel,
5. Mixez.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur.

Soupe de carottes au lait maternel

À partir de 6 mois

Ingrédients

• 160 ml de lait maternel
• 2 ou 3 carottes selon la taille

Quantités pour 2 repas

 

Préparation

1. Lavez et épluchez les carottes,
2. Coupez les carottes en rondelles,
3. Les faire cuire à la vapeur ou au babycook,
4. Dans un bol mixeur, placez les carottes et le lait maternel,
5. Mixez.

Précautions

1. Texture : Au début, privilégiez les purées très lisses, puis augmentez progressivement la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de bébé,
2. Allergies : Introduisez un seul nouvel aliment à la fois et observez les réactions de bébé,
3. Conservation : Les préparations maison se conservent 24h au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou 1 mois au congélateur.